Lunchbox z ciecierzycą, ryżem i burakiem

Hej, hej.Dziś mam dla was kolejny pomysł na obiad na wynos lub nie.Jest to szybkie danie, zdrowe, wegańskie, bezglutenowe, ale także składniki są nie drogie i ogólno dostępne.

Składniki:

-1/2 opakowania ryżu pełnoziarnistego
-1/2 buraka
-ciecierzyca (ilość według uznania)
-kilka różyczek brokuła
-1/2 marchewki
-przyprawy (sól, pieprz czarny, kurkuma, suszona bazylia, cząber)
-dowolona ilość mieszanki słoneczne pola Ziarenkowo
-dodolny olej do smażenia u mnie kokosowy

Ryż i ciecierzycę gotujemy, warzywa obieramy i kroimy w drobne kawałki.Na patelni rozgrzewamy olej i dajemy wszystkie warzywa oraz 1/2-3/4 szklanki wody, a także przyprawy i wszystko mieszamy.Wszystko trzymamy a patelni do momentu aż warzywa będą nam odpowiadały miękkością, a woda odparuje.Jeśli warzywa wciąż nie będą odpowiadały stopniem miękkości,a woda odparuje, dodajemy jeszcze trochę i czekamy aż ponownie odparuje.Następnie na patelnie wrzucamy ugotowany ryż i ciecierzycę.Mieszamy wszytko razem.Na końcu danie pozypujemy ziarenkami.Smacznego !