czwartek, 23 kwietnia 2015

Szarlotka na tak !

Dzis mam do zaprezentowania przepis na pyszną szarlotkę, jest to przepis od lawendowy dom :).Jest tak smaczna, że musiałam się nią z wami podzielić.

Przepis od lawendowy dom, z drobną moją zmianą:

350 g kaszy jaglanej
kg kwaśnych jabłek
pół szklanki suszonych daktyli
1 dojrzały banan
50 g płatków migdałowych ( ja zamiast migdałów użyłam orzechy brazylijskie i ziarenka Cynamonowy Raj)
1 łyżka mielonego cynamonu
Jabłka obrać, pozbawić pestek, zmiksować w blenderze lub zetrzeć na tarce. Daktyle pozbawić pestek, banana obrać, dodać pół szklanki wody, zmiksować na sos. Do miski wsypać kaszę (surową), dodać jabłka, sos daktylowy, płatki migdałowe i cynamon. Wymieszać składniki i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie okrągła o średnicy 25 cm). Piec w temperaturze 200 st. C przez 70 minut.



wtorek, 14 kwietnia 2015

Lunch box z kaszą pęczak i warzywami

Mam dla was dziś pomysł na obiad na wynos, kiedy nie macie możliwości zjeść w domu, ale chcecie wiedzieć co jecie :)

Skladniki ( 1 porcja):
-1 woreczek kaszy pęczak
-1 marchewka
-kawałek pora
-kilka suszonych na słońcu pomidorów
-1/3 czerwonej papryki
-koperek
-oliwa z oliwek

Kaszę gotujemy, warzywa kroimy i także gotujemy oprócz papryki.Mieszamy wsztko razem dodajemy drobno pokrojone suszone pomidory, koperek i doprawiamy oliwą.



poniedziałek, 13 kwietnia 2015

kulki energetyczne z super foods

Hej, hej :) Dziś mam dla was przepis na wysmienite kulki, które świetnie odnajdą się w formie energetycznej przekąski

Składniki:

-2 łyzki nasion chia
-2 łyżki siemię lniane
-garść orzechów brazylijskich
-2 garście daktyli
-3 łyżki mieszanki zieren słoneczne pola Ziarenkowo ( jeśli nie macie można zastąpić miesznką ziaren słonecznika z sezamem :) )

Wszystkie składniki wrzucic do blenedera i chwilę miksować, kulki lepić zwilżonymi dłońmi i kłaś na papier do pieczenia.Zostawić najlepiej na całą noc w lodówce :)




niedziela, 12 kwietnia 2015

Szybkie bułeczki pełnoziarniste

Hej, hej więc dzis mam jeszcze dla was przepis na ekspresowe pełnoziarniste bułeczki :) :

Składniki:
-2 szkl. mąki pełnoziarnistej
-1 szkl. ciepłej wody
-1 paczka drożdży instant
-1 łyżeczka cukru
-garść słonecznika
-sól

Wszystkie skłaniki na ciasto mieszamy do połączenia się składników, w razie potrzeby dosypujemy mąki, wystraczy tylko lekko wyrobić w misce, nie ma potrzeby wyrabiania na stolnicy.Odstawiamy do wyrośnięcia, a w tym czasie nagrzewamy piekarnik 200 stopnii góra-dół.Pieczemy na papierze do pieczenia ok.30 min. Mi wyszło 8 małych bułeczek lub 4 większe :)



sobota, 11 kwietnia 2015

Wegański tort bananowy z kremem czekoladowym z awokado

Hej hej dziś przychodzę do was z przepisem na wegański tort, jest on trochę bardziej zbity, gdyż nie piekłam biszkoptów, ale ciasta bananowe.Zaraz wszytko sie wyjaśni.Tort przekładany jest masą z orzechów brazylijskich i daktyli, a także truskawek.Na koniec wysmarowany pastą czekoladową z awokado, cukru nierafinowanego, kakao i wiórków kokosowych.Zapraszam :) U mnie zajadał się każdy i nawet babcia powiedziała, że pyszny i ciekawy :)

Spody ( składniki na jeden ale robimy trzy więc wszystko x3, z każdym spodem postępujemy tak samo)
-1 szkl. mąki pełnoziatnistej
-1 szkl. musu bananowego (zblendowane dojrzałe banany)
-1 łyżeczka płaska cynamonu
-1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
-odrobina olejku waniliowego
-woda do konsystencji gęstego ciasta ok.1/4 szklanki

Wszystkie składniki razem miksujemy i przelewamy do tortownicy (spód wyłożony papierem do pieczenia, a boki posmarowane olejem kokosowym) .Pieczemy w 200 C grzanie góra-dół przez ok. 40 min. Tak postępujemy trzy razy :)

Masa z orzechów i daktyli:
-garść daktyli
-2 łychy masła z orzechów brazylijskich (jeśli nie macie sprawdzi sie równie dobrze każde inne)

Daktyle zalewamy na kilkanaście minut wrzątkiem, aby zmiękły.Po tym czasie odlewamy wodę dodajemy masło i miksujemy na jednilitą masę.

Krem czekoladowy:
- 1 duże dojrzałe awokado
-1/3 szkl. cukru trzcinowego nierafinowanego zmielonego na puder
-ok. 1/3 szklanki wiórek kokosowych
-2-3 łyżeczki kakao

Wszystkie składniki razem mieszam w razie potrzeby dodać troszkę więcej cukru.

+ świeże truskawki ok 0,5 kg

Na każdy spód nakładamy naszą masę z orzechów i daktyli, na to truskawki.Ciasto z boku przykrywamy naszą masą, a na sam wierzch układamy dekoracyjnie truskawki.






wtorek, 24 lutego 2015

Ciasto z pulpy z sokowirówki (sałata, seler naciowy, marchew, jabłko, burak) i okarą

Hej.Dziś mam dla was bardzo słodkie ciasto, ale jest zdrowe, bezglutenowe i wegańskie.Tak naprawdę to ciasto to przypadek, ponieważ chciałam po prostu zagospodarować resztki po soku i próbie robienia tofu. Po dodaniu kilku dodatkowych składników wyszło coś naprawdę słodkiego, pysznego i zdrowego z dużą ilością błonnika. W mojej pulpie była sałata masłowa, seler naciowy, jabłko, marchew, burak.Zapraszam na przepis.

Składniki:
-2 szklanki pulpy z sokowirówki
-2 szklanki okary
-3/4 szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego demerara (ciasto wychodzi naprwadę bardzo słodkie, więc jeśli lubicie tak słodkie to zostawcie tę ilość cukru, a jeśli nie koniecznie to spokojnie można dodać 1/2 szkl. lub nawet troszkę mniej cukru, co ja zrobię następnym razem :) )
-1 łyżeczka proszku do pieczenia.
-1-1,5 szklanki wody
-1/4 szkl. płynnego oleju kokosowego
-Spora ilość ziarenek Migdałowy Przylądek Ziarenkowo
-2 łyżki mielonego siemienia lnianego + wrzątek
-1 dojrzały banan
-2 garście płatków owsianych
-cynamon mielony

*siemię lniane zalewamy wrzatkiem, by powstał glutek, który zastąpi nam jajka
*do miski dodajemy pulpę, okarę, cukier, cynamon, proszek do pieczenia i miksujemy mikserem do połączenia skłaników.
*dodajemy rozpuszczony olej kokosowy, siemię lniane, wodę, ziarenka i rozgniecionego banana.Wszystko mieszamy mikserem do dokładnego połączenia się składników.
*Ciasto przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
*pieczemy 45-50 min w funkcji grzanie góra-dół, lub 40 min w funkcji z termoobiegiem, tak naprawdę trzeba obserwować, bo każdy piekarnik piecze inaczej :)
*studzimy na kratce ruszt, ciasto po wyjęciu z piekarnika jest delikatne i wilgotne wiec należy odczekać za nim wyjmiemy je z formy aby nam się nie rozwaliło.Po wyjęciu z formy również jeszcze chwilę studzimy na kratce.




sobota, 14 lutego 2015

Propozycja walentynkowa i nie tylko w dwóch odsłonach z Kupcem

Hej hej :) Dziś z okazji świeta zakochanych mam dla was propozycję, która może  być śniadaniem, ale także podwieczorkiem czy częścią kolacji.Zapraszam :)

składniki ( na słodko) :                                             składniki (na słono):
-2 podpłomyski z cukrem Kupiec                          -2 podpłomyki bez cukru Kupiec
-1 jajko                                                                -2 jajka
-2 łyżeczki cukru                                                   -sól, pieprz, bazylia
-1  łyżeczka kako                                                 -pestki dyni i słonecznika
-3 łyżki płatków ryżowych Kupiec                        -olej do smażenia
-ciasteczka zbożowe Kupiec
-miód (opcjonalnie)

Jajko roztrzepujemy w miseczce z cukrem.          Jajko roztrzepujemy w miseczce z przyprawami i
Maczamy w nim podpłomyki.                              moczymy podpłomyki.Na małej patelni rozgrzewamy nasz
Płatki ryżowe gotujemy do gęstości                     olej i smażmy jajko sadzone.Na drugiej patelni rozgrze-
w wodzie (według opakowania) z kako               wamy również olej i smażymy nasze podpłomyki po ok.
i 1 łyżeczką cukru.Na  patelni rozgrzewamy          2 min. z każdej strony.Układamy je na talerzu a na nich
olej i smażymy je po ok.2 min z każdej                jajko.Dekorujemy ziarenkami i gotowe.Smacznego :)
strony.Wykładamy na talerz na nie dodajemy
płatki ryżowe i ciasteczka.Całość dekorujemy
miodem.Smacznego :)






niedziela, 8 lutego 2015

Lunchbox z ciecierzycą, ryżem i burakiem

Hej, hej.Dziś mam dla was kolejny pomysł na obiad na wynos lub nie.Jest to szybkie danie, zdrowe, wegańskie, bezglutenowe, ale także składniki są nie drogie i ogólno dostępne.

Składniki:

-1/2 opakowania ryżu pełnoziarnistego
-1/2 buraka
-ciecierzyca (ilość według uznania)
-kilka różyczek brokuła
-1/2 marchewki
-przyprawy (sól, pieprz czarny, kurkuma, suszona bazylia, cząber)
-dowolona ilość mieszanki słoneczne pola Ziarenkowo
-dodolny olej do smażenia u mnie kokosowy

Ryż i ciecierzycę gotujemy, warzywa obieramy i kroimy w drobne kawałki.Na patelni rozgrzewamy olej i dajemy wszystkie warzywa oraz 1/2-3/4 szklanki wody, a także przyprawy i wszystko mieszamy.Wszystko trzymamy a patelni do momentu aż warzywa będą nam odpowiadały miękkością, a woda odparuje.Jeśli warzywa wciąż nie będą odpowiadały stopniem miękkości,a woda odparuje, dodajemy jeszcze trochę i czekamy aż ponownie odparuje.Następnie na patelnie wrzucamy ugotowany ryż i ciecierzycę.Mieszamy wszytko razem.Na końcu danie pozypujemy ziarenkami.Smacznego !




poniedziałek, 2 lutego 2015

Naleśniki pełnoziarniste, wegańskie z ziarenkami w środku

Hej hej , dziś mam dla was przepis na naleśniki wegańskie, pełnoziarniste z zmieszanymi w masie płatkami owsianymi i ziarenkami Piekło-Niebo Ziarenkowo.Naleśniki szybko się smażą, są elastyczne i nie ma problemu ze zwijaniem ich wraz z farszem w srodku.Oczywiście z czasem na blogu będą pojawiać się propozycję takich własnie farszy do naleśników.Teraz zapraszam na przepis :)

Składniki (na tyle naleśników co na zdjęciu poniżej)

-5 kopiastych łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej
-3 kopiaste łyżki płatków owsianych pełnoziarnistych
-3 łyżki ziarenek lub jeśli ich nie posiadacie to drobniej posiekane orechy, pestki dyni, słonecznika
-400 ml wody
- sól, pieprz, kurkuma, suszone zioła prowansalskie,
-1 łyżka płynnego oleju kokosoweg

*Wszystkie suche składniki mieszamy dokładnie łyżką w większej misce
*Dodajemy stopniowo wodę wraz z olejem kokosowym i mieszmy dokładnie mikserem na średnich obrotach
*Tak wymieszaną masę blendujemy blenderem ręcznym, aby połączyć na spójną masę ziarenka i płatki owsiane (nie warto pomijać tego kroku)
*Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z powłoką nieprzywieralną po ok.1.5-2 min z każdej strony.
*Naleśniki odstawiamy na talerz aby wystygły i zrobiły się elastyczne





wtorek, 27 stycznia 2015

Kotleciki warzywne z kaszy jaglanej i ciecierzycy, wegańskie

Hej, dziś mam dla was pomysł na obiad lub nawet przekąskę, bezglutenowy oraz wegański.Sa treściwe, zdrowe, kolorowe nic tylko się zajadać.Zapraszam na przepis.

Składniki:
-3 łyżki suchej kaszy jaglanej
-2 łyżki suchej ciecierzycy
-1/2 czerwonej cebulki
-1/2 białej cebulki
-1/4 czerwonej papryki
-2 małe marchewki lub jedna średnia
-1 ząbek czosnku
-szczypiorek/naćpietruszki/koperek
-Dowlona ilość ziarenka Słoneczne pola Ziarenkowo
-Sól, pieprz, ostra papryka, czosnek granulowany, bazylia suszona, zioła prowansalskie, tymianek suszony (przyprawy dodajemy według swojego gustu)

*Kaszę i ciecierzycę zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na chwilę.
*W tym czasie mieloimy w blenderze cebulkę, czosnek, merchewkę na drobniej ( ale nie na papkę)
*kroimy paprykę, zielenine.
*Do blendera dodajemy kaszę i ciecierzycę oraz ok.1/3 szkl. wody ( miksujemy do momentu uzyskania dość gestego ciasta ale jednolitego.Do ciasta dodajemy przyprawy.
*Warzywa mieszamy razem z ciastem, dodajemy ziarenka
*Smażymy na rozgrzanej patelni teflonowej lub tytanowej po ok.3-4 min z każdej strony, nalęzy jednak obserwować





czwartek, 22 stycznia 2015

Zielony ryż awokado z warzywami i cieciorką

Cześć kochani dziś mam dla was przepis na obiad lub kolację.Jest on bezglutenowy oraz wegański, ale mogę śmiało powiedzieć, że przypadnie do gustu każdemu.Zapraszam :)

Składniki  (na 5 porcji) :
- 325 g ryżu ( u nas brązowy i biały)
- 225 g szpinaku świeżego (opakowanie)
-3 ząbki czosnku
-1 duża cebula
-2 łyżki oliwy
-puszka  ciecierzycy
-1 duża marchewka
-1 burak
- 1,5 dużej czerwonej papryki (może być też żółta)
-sól, pieprz, zioła prowansalskie, bazylia, oregano, cząber, słodka i ostra papryka
-1,5-2 mocno dojrzałe awokado

* ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu
* W blenderze  miksujemy na gładką masę awokado z solą i pieprzem.
*Na patelni rozgrzewamy 2 łyzki oliwy i dodajemy czosnek, cebulkę, warzywa, (bez szpinaku)  dodajemy wszytskie przyprawy i dolewmy 1,5 szklanki wody.Dusimy do momentu aż warzywa zmiękną, a woda odparuje.Po tym czasie dodajemy dokładnie umyty szpinak i mieszamy.
*Ugotowany ryż mieszamy z awokado.
*Podajemy :)







wtorek, 20 stycznia 2015

Wegańska zupa bezglutenowa z ziarenkami

Hej hej. Dzis przychodzę do was z przepisem na gęstą zupe jarzynową z dodatkiem kaszy gryczanej, soczewicy oraz ziarenek. Zupa idelanie pełni funkcję pełnozwartościowego dania jest sycą i zdrowa a w dodatku gluten free, dairy free i wheat free.Czego chcieć więcej :) Zapraszam

Składniki;

-Włoszczyzna (kawałek kapusty włoskiej, 2 marchewki, 1 pietruszką, kawałek selera, por)
-3/4 szklanki suchej soczewicy
-1 kaszy gryczanej suchej
-1/2 brokuła (tylko różyczki)
-1 czerwona cebula
-3 ząbki (większe) czosnku
-1,5 łyżeczki soli różowej
-1 łyżeczka pieprzu
-po 2 łyżeczki : bazylii suszonej, ziół prowansalskich, oregano, majeranku, słodkiej papryki,
-0.5 łyżczki kminku mielonego i kurkumy
-2 łyżki siemienia lnianego
-2 listki laurowe
-5 kulek ziela angielskiego
- dowolona ilość ziarenke Euforia Ziarenkowo ( u mnie sporo :) )

1.Warzywa obieramy i myjemy a następnie dodajemy do garnka i zalewamy wodą (woda ma je całkowicie przykryć).
2.Do garnka dodajemy wszystkiego przyprawy, mieszamy i włączamy średni ogień.Doprowadzamy do zagotowania.
3.Kiedy zawartość garnka będzie wrzała dodajemy kaszę oraz soczewicę.Gotujemy na dużym dość ogniu przez ok. 30 min.Dolewająć od czasu do czasu po 1/2 szklanki wody.
4.Po tym czasie zmiejszamy ognień na najmniejszy i gotujemy tak od czasu do czasu mieszając i uzupełniając wodę przez około. 2 godziny. Zawartosc w garnku ma tak lekko "pyrkać".
5.Na końcu wsypujemy nasze ziarenka
6.Podajemy.



niedziela, 18 stycznia 2015

Wegański, bezglutenowy pasztet bez pieczenia

Od czasu kiedy zrobiłam swój pierwszy pasztet z soczewicy minęło troszkę czasu (klik).Bardzo , ale to bardzo miałam na niego ochotę, wieć skoro tylko czas mi pozwolił postanowiłam go znów przyrządzić lecz teraz nieco inaczej, ale równie smacznie.Zapraszam na przepis :)

Składniki:
-1,5 szklanki brązowe soczewicy
-3 szklanki wody
-2 niewielkie marchwki
-1 niewielka pietruszka
-1 czerwona cebula
-1/2 białej cebuli
-3 ząbki czosnku
-2 łyżki mielonego siemienia lnianego+6 łyżek wody
-1 łyżeczka papryki mielonej
-1,5 łyżeczki ziół prowansalskich
-1 łyżeczka kminku
-1 lisć laurowy
-3 kulki ziela angielskiego
-1 łyżeczka bazyli
-sól
-pieprz
-1 łyżka oliwy
-ziarenka piekło-niebo Ziarenkowo

Soczewicę gotujemy z liściem laurowym, zielem angielskim i kmnikiem w 3 szklankach wody do momentu wchłonięcia całego płynu.W tym czasie na patelni dusimy cebulkę, czosek, marchewkę, pietruszkę (wszytsko drobno pokrojone).Siemię zalewamy wodą w osobnej miseczce.

Z ugotowanej soczewicy wyciągamy liść laurowy i miksujemy blederem na gładko stopniowo dodająć warzywa z patelni.

Do takiej dosc jednolitej i gęstej masy dodajemy siemię, ziarenka,  oraz przyprawy i mieszamy.Wykładamy naszą masę do keksówki wyłożonej dokładnie folią aluminiową i dajemy do lodówki na ok.3-4 godziny aby stężało.Na wierzch również dodałam sporą ilosć ziarenek.


Jak sami widzicię nie jest to trudne, a efekt pyszny. :)