sobota, 25 stycznia 2014

Naleśniki z mąki kukurydzianej , sałatka z makrelą wędzoną .

Dziś obiadowo . Naleśniki z mąki kukurydzianej nadziane serem , polędwicą sopocką i musztardą .Do tego sałatka z rukolą , makrelą wędzoną , pomidorem oraz na wierzch tarty ogórek z jogurtem naturalnym oraz przyprawą peperonii.

Co będzie potrzebne :

na naleśniki (mąkę łączymy z jajkiem , dodajemy jogurt oraz wodę , do uzyskania dosyć gęstej konsystencji , następnie smażymy na łyżeczce oliwy z oliwek do momentu pojawienia się pęcherzyków . W ostatnim momencie na patelni układamy na połówce naleśnika ser oraz ulubioną wędlinę i składamy na pół ):

- Mąka kukurydziana
-Jogurt naturalny
-woda gazowana
-jajko
-pieprz

Sos ( ogórka ścieramy na tarce o małych oczkach , odsączamy z nadmiaru wody , a następnie mieszamy z              sosem i przyprawami):
-Ogórek
-Jogurt naturalny
-przyprawy

Sałatka (wszystkie składniki kroimy i łączymy ze sobą ):

-Makrela wędzona
-Rukola
-musztarda
-pomidor
-przyprawy




piątek, 24 stycznia 2014

Chlebek bananowy

Dziś podzielę się z wami przepisem na mój chlebek bananowy , bez masła , cukru mi i moim domowniką bardzo smakował i mam nadzieję , że wam również przypadnie do gustu :) 

Co będzie potrzebne: 
-Keksówka
-Papier do pieczenia
-2 dojrzałe większe banany ( ok.200g)
-Jajko (ok.50g)
-70 g mąki pszennej pełnoziarnistej 
-50 g mąki owsianej ( zmielone płatki owsiane zwykłe) 
-Cynamon 
-0,5 łyżeczki sody oczyszczonej 
-0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
-3 łyżki wody 

Możecie od razu zacząc nagrzewać piekarnik w moim przypadku było to grzanie góra , dół 200 stopnii.

Co robimy :

Banany rozgniatamy , dodajemy do nich cynamon i mieszami. Płatki owsiane miksujemy na mąke , nastepnie łączymy je z resztą suchych składników.Później dodajemy do nich jajko,banany oraz wodę i mieszamy.Ciasto powinno mieć dosyć gęstą konsystencję ( myśle , że doskonale wiecie o co mi chodzi :) )
Następnie przelewamy gotową masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 40 min. Tak naprawdę do momentu w którym chlebek ładnie wyrośnie :) Ciasto jest wilgotne w środku i mocno pachnie bananami w dodatku jest bez cukru i masła oraz na zdrowej mące .Zdecydowanie muszę je robić częściej :) 




piątek, 3 stycznia 2014

Batoniki orzechowe-moja wersja

Dziś postanowiłam trochę pokombinować.Po długim szukaniu w internecie przepisu idealnego , po przeczytaniu mnóstwa receptur , postanowiłam wykorzystać tę wiedzę i zrobić batoniki orzechowe w mojej wersji i ze składników dostępnych w domu.Tak więc podzielę się z wami moją wersją na taka pyszną i zdrową przekąskę:)

Co będzie potrzebne :
- 100g orzeszków ziemnych prażonych nie solonych
-25g migdałów ( u mnie w słupkach)
-25g rodzynek ( lub innych wybranych owoców , dobrze będzie pasować również żurawina,śliwka lub daktyle)
-1 jajko
-keksówka (lub inna dowolna forma  bądź blaszka)
-papier do pieczenia

Czas przygotowania: 10 minut , 25minut pieczenie , ok.2h studzenie

Jak to zrobić :

1.Wszystkie składniki należy posiekać w stopniu , który wam najbardziej odpowiada . U mnieie za drobno ponieważ lubię jak orzechy oraz inne bakalie są wyczuwalne.
2.Następnie wszytkie suche składniki przekladamy do miski i mieszamy ze sobą.
3.Później dodajemy jedno całe jajko i łaczymy w masę.
4.Formę wykładamy papierem do pieczenia , a w międzyczasie można zacząć nagrzewać piekarnik do 180 stopnii
5.Wszystkie składniki przekładamy na blaszkę , a następnie dobrze ugniatamy łyżką by batoniki po upieczeniu sie nie rozlatywały.
6.Pieczemy w 180 stopniach ok.25 minut , a w zasadzie do momentu ładnego przyrumienienia.
7.Masę zostawiamy do przestudzenia na min.2h , a następnie kroimy w mniejsze  części , czyli nasze docelowe batoniki.

Chowamy do szczelnego pudełeczka i myślę , w lodówce przeżyją nawet do 1 tygodnia.Sądzę ,że jest to wartościowa przekąska ,ale także w większej porcji jako pyszne i sycące siadanie.





Pizza na pełnoziarnistym spodzie

Pierwszy post w nowym  roku tym razem nie śniadanie. Mimo to mam nadzieję ze wamsie spodoba. Pokaze wam przepis na moja ulubioną pizzę na pełnoziarnistym spodzie z ananasem , szynka szwardzwaldzką , pieczarkami i serem mozzarella.

Co bedzie potrzebne ?

Na spód :
-100g mąki pełnoziarnistej pszennej ( u mnie Gdańskie Młyny)
-20g drożdży
-odrobinę mleka
-1/2 łyżeczki cukru
-sól , oregano , kminek
- ok.100ml wody ( do uzyskania dobrej konsystencji ciasta)
- łyżka oliwy z oliwek

Dodatki ( u mnie , ale są one zalezna od was) :
- Szynka szwardzwaldzka
-pomidory z puszki
-ząbek czosnku
-ananas
-pieczarki
-tarty  ser mozzarella
-kukurydza

+blacha do pieczenia


Te dodatki są opcjonalne ;)

Co robimy ?

1. Szykujemy wszystkie składniki , nastepnie mieszamy drożdże  cieplego odrobina , ale nie gorącego mleka i 1/2 łyżeczki cukru. Dodajemy te składniki do mąki i stopniowo dodajemy potrzebną ilość wody. Wyrabiamy ciasto , a następnie odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem na ok.30 min. W tym czasie przugotowywujemy sos miksując pomidory z czosnkiem i przyprawami oraz resztę dodatków ( kroimy pieczarki itp.)
2. Po upływie danego czasu rozwalkowywujemy ciasto dosyć cienko.

3. Smarujemy pizzę sosem oraz nakładamy  pozostałe dodatki. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do max. temperatury , grzanie dół z termoobiegiem.
4. Wstawiamy naszą pizze do piekarnika na ok.25minut , a tak naprawde do czasu kiedy bedzie gotowa . Trzeba obserwować.
 Tak prezentuje się już gotowa po upieczeniu . Smacznego !